Esta dieta consiste en pescados, frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos, olivas y vino. Sólo productos frescos, nada envasado.
Se ha convertido en un modelo de alimentación y de vida saludable a nivel mundial, ya que disminuye el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, dislipidemia y sus complicaciones como infarto al corazón o de cerebro, ademas previene el deterioro de la memoria y es una de las mejores dieta para bajar de peso.