En la vida diaria, hay endulzantes tradicionales como el azúcar de mesa o la miel y hay artificiales como la sucralosa. El objetivo de los endulzantes artificiales es disminuir la actividad biológica sin reducir su capacidad endulzante con el objetivo de evitar los problemas de salud asociados al consumo excesivo de azúcares.
La TAGATOSA, es un endulzante sintético revolucionario, bajo en calorías, que fue una de las primeras alternativas artificiales para endulzar. No es metabolizable, por lo que, es un endulzantes que no causa los problemas que generan los demás.
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